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白酒保健功能大于葡萄酒，而且前者比后者更潔凈、更保健。因為中國傳統(tǒng)白酒采用多菌系自然堆積固態(tài)方式制曲、多維微生物固態(tài)發(fā)酵釀造和高溫蒸餾工藝，在固態(tài)蒸餾過程中將產(chǎn)品中的風味物質(zhì)進行了選擇與純化；而葡萄酒為釀造酒，更多的風味物質(zhì)來自于葡萄原料和后期的橡木桶陳釀。

你可能想不到吧？白酒生物活性成分之多是世界酒類之最，達到了近1500種。這些白酒生物活性成分能夠緩解酒精傷害，能增強人體防御功能、調(diào)節(jié)生理節(jié)奏，以及預(yù)防疾病和促進康復(fù)等，因此，如果適量飲用白酒，是非常有利健康的。

這樣一說，似乎還真的是很有道理的吧？而且，還有歷史印證呢，咱們中國不是有句老話：“酒是糧食精”嗎？什么最養(yǎng)生，當然是五谷雜糧，而白酒，就是從這五谷雜糧中提取出來的精華啊。

原來，從白酒所含的微量成分來看，確實有機物的種類非常豐富。這還不是重點哦，重點是：這些功能性成分來自自然發(fā)酵，與中藥材均為天地同醸，且都有同歸自然的屬性。

今天呢，僅選取57味中藥材和白酒微量的成分比較如下，一塊來看看吧？

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